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CEBICHE DE CAMARÓN

INGREDIENTES

1 libra de camarón.1 libra equivale a 460 gramos.

1 cebolla colorada

3 tomates

2 limones

1 naranja (si nos gusta)

Cilantro suficiente

Un chorrito de aceite

1 cucharada mediana de salsa de tomate

1 cucharada mediana de mostaza

Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

Limpiar los camarones quitándoles la tripa.

En una olla poner los  camarones y cubrirlos con agua hirviendo, dejar en el fuego solo hasta que blanquee, de lo contrario se hacen duros, dejar enfriar.

En un recipiente picar la cebolla aderezada previamente con sal y limón, picar el tomate sin piel en cubitos  e ir agregando a la cebolla, el cilantro, la mostaza, la salsa de tomate, el chorrito de aceite y la pimienta.

Unir los camarones con el preparado de la cebolla, mezclar bien.

Servirse con maíz tostado o chifles (plátano macho picado en rodajas finas y frito).

Iliana Cobeña